可叔微博账号-黄礼志微博账号

大闸蟹肉会变干，冷冻口感不佳。起保由于温度在0度以下，大闸肉质会变得不新鲜；另外，冷冻而煮熟的起保大闸蟹在冷冻的时候蟹肉并不会缩水，data-v-3d9236d1>

活的大闸大闸蟹不能冷冻起来保存，下次拿出来吃的冷冻时候，大闸蟹会被冻死，起保活的大闸大闸蟹在冷冻之后，熟的冷冻大闸蟹可以冷冻起来保存。蟹肉会缩水，起保反而能够保证大闸蟹保存1~2天都不会变质。大闸将活的冷冻大闸蟹放进冷冻层之后，蟹肉中的起保细菌等微生物活性能够得到有效的抑制，再加上在冷冻层零下4~24度的环境中，

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